在中国，芝麻的交易主要通过批发市场和线上电商平台进行。其中，中国最大的农产品集散地——山东临沂，是一个重要的芝麻贸易中心之一。这里不仅有来自国内外的各种优质芝麻供应，还有着成熟的物流体系以及配套的服务设施，使得临沂成为全国乃至全球芝麻采购商的重要货源地。

此外，河南、安徽等地也因为自身适宜的气候条件和悠久的种植历史，成为了具有较高影响力的芝麻生产与交易中心。这些地方拥有数量众多的专业市场，不仅面向国内市场，也为出口贸易提供了有力支撑。

随着互联网技术的发展，在线购物平台如阿里巴巴、京东等也成为获取优质芝麻的重要渠道之一。通过电商平台，消费者可以轻松找到全国各地甚至是进口的芝麻产品，并享受便捷快速的配送服务。

需要注意的是，“交易中心”这一概念更多地体现在具体的交易场所（如上述提到的城市）以及线上平台的功能实现上，而不是一个具体明确的位置点。因此，在寻找合适的芝麻购买渠道时，可以根据自身需求选择合适的方式和地点进行采购。