如果您正在寻找关于“芝麻交易所Gate”的最新信息，尤其是2021年的最新应用版本，那么首先需要澄清一点的是，“芝麻交易所”这一说法在互联网上可能是指代某些特定的数字货币交易平台上的一个概念或是昵称，并没有明确指明具体的平台名称。而"GATE"通常指的是GATE.io（也称为Gate.io或Gate），这是一个国际化的加密货币交易服务提供商。

对于Gate交易所的应用下载，首先需要确认您所使用的设备类型（iOS、Android等）。截至2021年底的信息显示：

- 对于Android用户，可以在Google Play商店搜索“GATE”找到官方应用进行下载。

- iOS用户则需前往苹果App Store中搜索相关应用名称。

值得注意的是，由于软件版本更新频繁且受地区政策影响较大，具体的最新版本号以及是否能直接在上述平台访问到相应的应用可能会有所变化。因此建议直接访问Gate交易所的官方网站获取最准确的信息和官方指引来进行下载安装，以确保使用安全及合法合规性。同时，请务必通过官网提供的渠道进行软件下载，避免因误入仿冒网站而导致个人财产损失。

此外，在使用任何数字货币交易平台之前，了解其背后的技术支持、安全措施以及所在地区的法律法规是非常重要的步骤。希望上述信息对您有所帮助！