在中国，芝麻是一种广受欢迎的食品原料和调味品，其应用范围广泛，从烘焙、烹饪到油料提取等各个领域都有它的身影。那么，在哪里可以找到最好的芝麻交易市场呢？

首先，需要提及的是河南开封市，这里是闻名全国的小磨香油产地之一，而小磨香油的主要原材料就是芝麻。开封的芝麻产品以其质量高、香味浓郁著称，吸引了不少国内外商家前来采购。

其次，山东临沂也是中国的重要芝麻集散地之一，这里不仅拥有丰富的芝麻资源，而且加工技术先进，能够生产出各种等级和规格的芝麻产品以满足不同市场的需求。

此外，安徽亳州作为传统中药材产地，在芝麻种植方面也有一定的规模。当地生产的黑芝麻尤其受到健康食品市场的青睐，因其富含营养成分如维生素E、不饱和脂肪酸等，具有滋补养生的作用。

综上所述，开封、临沂以及亳州都是中国重要的芝麻交易市场所在地，选择这些地方进行采购能够获得品质优良且价格合理的芝麻产品。当然，在具体选择时还需根据个人需求和市场行情来综合考虑。