当您尝试通过Apple设备下载某些应用程序的旧版本时，可能会遇到一些挑战。这是因为iOS生态系统相对封闭，并且苹果公司对其App Store有严格的控制和管理。如果您发现无法在您的苹果手机上下载某一特定软件——例如“芝麻交易所”的旧版应用，这可能是由于以下几个原因：

1. **苹果官方政策**：App Store的规则可能不允许直接下载应用程序的旧版本。所有已发布的更新通常会覆盖之前的版本。

2. **开发者选择**：有时，开发团队可能会从他们的服务器或云端移除较早的应用程序版本，以便用户只能访问最新版本。

3. **安全性和隐私问题**：为了保护用户的设备和数据安全，苹果可能限制了对旧版软件的访问权限。过时的应用程序可能存在未修复的安全漏洞。

4. **硬件兼容性**：某些较新的应用程序更新可能是为新发布的iPhone型号设计的，这意味着它们可能不支持所有老款设备或操作系统版本。

解决这个问题的方法之一是联系芝麻交易所的支持团队，询问是否提供旧版应用的下载链接。另一个选项是在信任的第三方网站上搜索该应用的老版本（但请注意确保来源的安全性）。不过，请谨慎行事，在安装任何非官方资源上的应用程序之前做好充分的研究和准备，以避免潜在的风险。

最后，如果确实需要使用特定功能或修复已知问题，可能最安全的方式是直接与开发者沟通获取帮助。