在当前数字化和信息化快速发展的时代背景下，各类互联网平台应运而生，给人们的生活带来了诸多便利。其中，“芝麻开门”作为一个虚拟的交易平台名称，在这里可以用来象征一个运营良好的电子商务或金融交易服务平台。然而，关于“芝麻开门交易平台”的老板叫什么级别，并不是指其职位或者头衔上的等级划分（比如总经理、董事长等），而是更多地反映其在公司治理结构中扮演的角色的重要性以及所承担的责任范围。

对于任何一家企业而言，创始人或最高管理者往往是最具影响力的人物之一。若假定“芝麻开门交易平台”确实存在并取得了显著成就，则其老板的级别可以理解为公司的核心决策者，具有战略规划、资源配置及发展方向上的最终决定权。这样的角色通常被称为CEO（首席执行官）或者董事长等高级领导人。

值得注意的是，在实际商业环境中，“级别”这一概念并不总是能够准确描述某人在公司中所扮演的具体角色与职责。“芝麻开门交易平台”的老板具体叫什么级别，更多地取决于该平台的实际运营模式、组织架构及其文化背景等因素。因此，在没有具体信息的情况下，我们只能从一般意义上推测其可能处于高级管理阶层的位置。

总之，“芝麻开门交易平台”老板的所谓“级别”，实质上体现了其在企业中的重要地位与影响力。