对于希望使用旧版应用的用户来说，找到并下载正确的应用程序版本是一项挑战，特别是在像“芝麻交易所”这样的金融交易类应用中。以下是在苹果设备上寻找和安装芝麻交易所app旧版本的方法指南。

1. **官方网站查找**：首先访问芝麻交易所官方苹果应用商店页面。虽然该网站主要提供最新版的下载链接，但有时也可能包含指向历史版本的信息或下载链接。尽管这种方法可能不会直接引导到旧版本的应用程序列表，但它仍然是一个起点。

2. **第三方平台搜索**：如果在官方网站未找到所需信息，则可以尝试访问一些经过验证的第三方应用市场或平台，如AppChina等，这些地方可能会保存有不同历史版本的应用软件，包括苹果手机版本。请注意，在非官方渠道下载时要确保来源可靠以避免安全风险。

3. **社区论坛求助**：加入与芝麻交易所相关的在线社区、贴吧或者QQ群等，与其他用户交流和分享信息也是一个好办法。你或许能在这些地方找到热心网友上传的旧版应用安装包或获取指导如何找回特定版本的方法。

4. **苹果开发者账户下载**：如果你是注册了苹果开发者的人员，则可以通过Apple Developer Program访问更多的资源和服务，包括历史版本的应用程序。这通常需要一定的技术支持知识，并且可能涉及费用问题。

5. **备份与恢复**：如果曾经在你的iPhone上安装过某个旧版本的“芝麻交易所”app并且未删除该应用的所有相关数据，在设置中开启iCloud或iTunes备份后可以尝试通过恢复操作来获取之前的版本，但这仅限于你已经进行了相应操作的前提下。

请记住，使用任何非最新版的应用程序时都可能面临安全性和兼容性问题，所以在决定下载旧版本前务必权衡利弊。同时也要注意遵守相关法律法规，避免非法行为。