关于“芝麻交易所”这一平台能否将数字资产转换为真实货币（如人民币），是否能顺利进行提现操作，需要从几个方面来探讨。

首先，要明确的是，“芝麻交易所”并非中国人民银行或中国银保监会批准的正规金融机构。由于数字资产市场的特殊性以及监管政策的变化，这类平台的合法性和稳定性存在一定的不确定性。因此，在尝试通过此类平台进行任何形式的资金交易前，都应提高警惕并了解相关的风险。

其次，提现难的问题可能由多种因素造成。比如，平台自身操作流程复杂、系统维护或升级期间无法处理请求等技术问题；再者，如果该交易所涉及的数字资产价值波动较大，则有可能影响到兑换成法定货币的过程。此外，法律法规限制也是导致此类现象发生的重要原因之一。例如，在一些国家和地区，对虚拟数字货币交易有着严格的规定，甚至完全禁止其流通使用。

最后，提醒广大投资者和用户在选择参与任何与加密货币相关的活动时务必谨慎行事，并确保所选平台具备相应的资质证明以及良好的市场口碑评价，以规避潜在风险。同时建议关注官方发布的最新政策导向及行业动态，以便做出更加明智的投资决策。

综上所述，“芝麻交易所”提现人民币是否真实可行需具体分析其背后的原因及实际情况。投资者应保持理性态度对待此类信息，并通过正规渠道获取可靠资讯。