当您遇到“芝麻交易所”App的最新版本无法在苹果手机上下载的问题时，可以参考以下步骤来尝试解决：

1. **检查网络连接**：首先确认您的设备已连接到互联网。您可以打开浏览器访问任何网页以测试网络是否正常。

2. **Apple ID登录状态检查**：确保您使用的是有效的Apple ID，并且当前处于登录状态。有时候，未登录或账号问题会导致无法下载应用。

3. **App Store更新至最新版本**：请确认您的设备上的App Store已是最新的，可以通过“设置”>“通用”>“软件更新”来检查是否有新的系统升级或者App Store的更新可用。

4. **尝试重启手机**：有时候简单的重启可以帮助解决一些临时性问题。长按苹果手机电源键进入关机界面后选择“关闭”，然后再开机重新进入App Store搜索并下载应用。

5. **直接通过链接下载**：如果您知道该应用程序在App Store的具体页面地址，可以直接点击或复制粘贴到Safari浏览器中打开，查看是否有下载选项。

6. **检查地区限制**：某些地区的用户可能因为地域限制无法访问特定的应用程序。您可以尝试调整苹果设备的iTunes账户国家设置来解决此问题（设置>您的Apple ID>iTunes Store 与 App Store）。

7. **联系客服支持**：如果上述方法都不能解决问题，建议直接联系“芝麻交易所”的官方客服或者App Store的客户支持团队寻求帮助，他们能提供更加专业的指导和解决方案。

请按照以上步骤逐一排查，希望可以帮助您成功下载并安装最新版的“芝麻交易所”App。